课程简介

本课程总计3.2GB，韩式共23节课，裹浆系统讲解韩式炸鸡店全部运营关键技术。脆皮内容涵盖四大核心模块：

核心技术·炸鸡制作工艺

鸡肉处理

独家脆皮秘方搭配独特炸制技法

5款人气酱料：蒜香、炸鸡甜辣、开店蜂蜜芥末等

小吃的教程搭配制作

韩式年糕、黑椒鸡块、韩式酸萝卜等

饮料系列产品

6种清爽解腻饮品推荐：酸梅汤、裹浆手打柠檬茶等

运营实践

成品鉴定、脆皮封装上餐等经营窍门

从原料选取到成品出餐，炸鸡全程系统化教学韩式炸鸡制作技艺，开店尤其适合有志开设炸鸡店铺的教程创业者。（398分钟）详尽讲解鸡肉处理技法，韩式并公开多款独家酱料配方，裹浆助力您掌握地道韩式炸鸡核心工艺。脆皮

课程大纲

第01节 前言：裹浆脆皮韩式炸鸡简介.mp4 61.98M

第02节 第一课时 鸡肉的选材、处理与储存方法.mp4（398.49M）

第03节 第二课时 炸鸡用油的选用与区别.mp4 123.08M

第04节 第三课时 脆皮炸鸡粉的配制与使用方法.mp4 （104.87M）

第05节 第四课时 脆皮炸鸡的炸制工艺.mp4 （300.05M）

第06节 第五课时：如何判断炸鸡成品的优劣及应对措施.mp4 146.56M

第07节 第六课时 韩国炸鸡店用料与酱料搭配.mp4 155.74M

第08节 第七课时 招牌酱蒜风味调配方法及使用要点.mp4 191.68M

第09节 第八课时：正确打包出餐流程及注意事项.mp4 164.84M

第10节 第九课时 韩式甜辣酱制作.mp4 （134.90M）

第11节 第十课时 蜂蜜芥末酱调制.mp4 （61.32M）

第12节 第十一课时 韩式辣味酱调制.mp4 （68.91M）

第13节 第十二课时 韩式酸甜酱制作方法.mp4（51.97M）

第14集 韩式小吃解腻高手——酸爽脆萝卜的制作方法.mp4 （99.86M）

第15集 韩式小吃黑椒鸡块的油炸制作方法.mp4 104.03M

第16节 韩式小吃黄金搭档年糕的炸制方法.mp4 （129.68M）

第17集 薯条的炸制方法.mp4 91.77M

第18集 饮料与炸鸡的绝配——酸梅汤制作.mp4 83.15M

第19集 饮料二 芒果益菌多 制作.mp4 60.15M

第20集 饮料三 港式饮品 咸柠七 制作.mp4 66.84M

第21集 饮料四 炸鸡解腻饮品 柠乐制作.mp4 47.88M

第22集 饮料五手打柠檬茶的制作.mp4 111.31M

第23集 饮料六 多肉墨绿柠檬茶 制作.mp4 （114.16M）